El Menú





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¡Restaurant & Bar Alto Mar!
Es un acontecimiento especial para usted.




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Gastronomía de Altura

La Carta de su Restaurante Alto Mar combina con gusto los entrantes fríos como el ceviche peruano que es un clásico de la gastronomía mundial y los entrantes calientes tales como los hongos con camarones al ajillo.

En el apartado de Carnes les ofrecemos desde el Lomito al oporto hasta la deliciosa Sorpresa de Pollo Vermesa c/ Pure Piamontes entre otras delicateses más.

Carpaccios.

En nuestro restaurant los elaboramos con pescado crudo (pulpo, atún y salmón) y con diferentes ingredientes para realzar el sabor del pescado o la carne cruda en su paladar.

En su Restaurant Alto Mar, ofrecemos una gran variedad de carpaccios, entre los que se encuentran: Carpaccio de Ternera, Jamon Serrano, Salmón, Pulpo, Mero y Atún, Entre Otros.

Si por algo se admira la cocina del Hotel Restaurant Alto Mar es por la forma tan especial de hacer la Ensalada Cesar frente a su mesa y a su vez la gran variedad de Platos Flameados preparados al momento, para así dar un espectáculo visual a usted como comensal y a su acompañante en una cena especial.

Para finalizar, lo haremos con los postres, recomendando especialmente el Quesillo o Flan de la casa , Tipico postre Venezolano unido a la gran variedad de tartas tradicionales.

Además de la Carta, Alto Mar pone también a su disposición las Sugerencias de Nuestro Chef de Alta Cocina y un Menú de una amplia variedad de Tragos y Coctelería Nacional e Internacional.




Innovación en sus platos


Ensalada Cesar
Vercelli's Marinera
Pollo a la Broaster
Mojito de Cazon c/ Toston




LOS MEJORES Y MÁS FRESCOS INGREDIENTES

EN LOS PLATILLOS MÁS SALUDABLE




Selección del chef



Danyu Cordero

Danyu Cordero

Sous-Chef

Pechuga de Pollo Meunier,s

Pechuga de Pollo Meunier,s

Pechuga de Pollo, Limon, Mantequilla, Perejil, Sal y Pimienta

Riol Diaz

Riol Diaz

Chef

Medallones de Pollo en Salsa de Fresa

Medallones de Pollo en Salsa de Fresa

Pollo, Queso Cheddar, Celery, Pimentón, Mantequilla, Azucar y Fresas
Lomito al Chocolate

Lomito al Chocolate

Dos o Tres Medallones de Lomito de Res, Chocolate, Corteza de Limón Rayada, Corteza de Naranja Rayada, Miel de Abejas, Azucar Morena, Finos Roll,s de Plátano Caramelizados.

Kraizmary Motavan

Kraizmary Motavan

Kitchen Assistant

Vercelli's Mariguitar

Vercelli's Mariguitar

Vermicelli,s, Calamares, Guacuco,s, Fecula de Maiz, Crema de Leche, Mantequilla, Perejil, Cebollas, Sal y Pimienta.


Principales


Mero Empanizado Sobre Ensaladilla Picante.

Mero Empanizado Sobre Ensaladilla Picante.


Medallones de Lomito al Chocolate

Medallones de Lomito al Chocolate


Vercelli's Mariguitar

Vercelli's Mariguitar


Parguito Frito c/ Tostones Peludos

Parguito Frito c/ Tostones Peludos


Medallones de Pollo Strawberry

Medallones de Pollo Strawberry


Pollo Puerto Rico

Pollo Puerto Rico




Postres

Quesillo
Vainilla / Huevos/ Leche
Torta tres leches
Leche / Bizcocho / Leche evaporada
Majarete
Harina/ Coco/ Canela
Dulche de lechosa
Lechosa / Canela/ Azucar
Negro en camisa
Chocolate / Crema inglesa
Selva Negra
Chocolate / Nueces/ Leche

Cocktails

Cuba Libre
Ron / Lemon / Hielo
Margarita
Tequila / Cointreau / Jugo de limón
Piña Colada
Piña / Leche de coco / Ron blanco
Mojito
Azucar/ Ron Blanco / Limon
Bucaneer,s
Licor de Naranja, Vodka, Jugo de Naranja, Corteza de Naranja, Hielo
Tiburones
Hielo / Soda